Bleu et royal, le Kir-Fluvial !
Bleu, bien sûr, et royal de préférence, le Kir-Fluvial est notre apéritif d’été. Le curaçao y remplace la liqueur de cassis et donne à ce Kir étonnant une réjouissante couleur de lagon tropical. Le dosage ne diffère guère de celui du Kir traditionnel (à la crème de cassis, de pêche, de mûre, de framboise ou de mirabelle) : 1/6 de liqueur de curaçao bleu, pour 5/6 de vin blanc, de crémant ou de champagne, mais on choisira un demi-sec pour tempérer l’amertume du curaçao (à défaut, on pourra ajouter un trait de sirop de canne)
